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　　粽子是端午节必备的传统食品，就像元旦的饺子，元宵的饺子，中秋的月饼。

　　粽子以前叫刁、谷子、管粽子、糊状谷子等。粽子之所以叫“粽子”，是因为人们把它包成一个褐色的叶心，而“棕色”和“棕色”的谐音类似于一个褐色的叶心，以大米为原料。谷子之所以得名，是因为粽子的形状有棱角，外面裹着糯米。称筒状饺子是因为原来的饺子是用竹筒煮熟储存大米的。

　　明朝著名药理学家李世珍在《本草纲目》中曾描述了粽子的起源和形状：“古人把米煮成单独的芦荟叶包裹，有尖角，如粽子叶心的形状，所以称之为粽子和泥角小米。近年来，糯米得到了广泛的应用。今天，5月5日，人们投入长江，为祭祀屈原而喂角蛟龙。端午节的饺子似乎不仅是吃的，而且是送给杭屈原的礼物。

　　关于粽子的起源，有一个民间传说，在农历五月五日屈原在江中死后，楚国人每年都乘船把米扔进汨罗江，以纪念屈原。东汉光武皇帝刘秀建武(25-55年)在长沙有一个叫欧辉的人。他说他看到一个白天自称屈原博士的人，对他说：“每年你给我做的竹筒饭都被蛟龙吃了。将来，你可以用艾蒿在竹筒口，然后用五色绸扎紧，因为蛟龙怕这样的事情。在那之后，他消失了。

　　后来，欧辉告诉你了。每个人都通过了十次，十次，一百次，然后他们就这样做了，于是粽子诞生了。

　　事实上，粽子的产生早于屈原。根据相关文件，糙米首先煮熟，然后揉成团块。一个是吃它自己，另一个是把它扔到河里去拜龙神。

　　几千年的中国历史也是粽子的演变。

　　第一次进化发生在东汉，当时棕色从竹桶里的米变成了单生叶(豆荚外的叶)、芦苇叶或包成三角形或四角形的泡桐叶。”东汉晚期应提倡“俗俗”：“把玉米包在牛脂叶中，用纯灰汁熬煮，使它在5月5日和夏至腐烂，”我们不仅知道了提姆的糙米粽子的做法。但是我们也了解到东汉的饺子不仅是节日的传统食物，而且夏天人们经常吃饺子。由此可见，东汉的饺子只是一种常见的食物。

　　西晋时，粽子逐渐成为端午节的传统食物。在这期间，端午节吃粽子很受欢迎。东晋时，粽子的面包只不过是小米或糯米加枣栗子。它通常是在端午节家庭制作的。

　　唐代，粽子不仅成为民间食品，而且被皇宫所珍视。唐明皇帝有一首诗：“四季花开巧，九饺争新。”唐明皇帝似乎有吃粽子的好感。他对粽子评价很高。同时，他也能让我们感受到唐代的灿烂气氛。因为小饺子，竟引起了皇帝的诗意雅致。不仅如此，每到正午，宫里都会有“面粉、玉米、金盘”等节日，让人们用小弓射，射哪一个吃，射哪一个吃不到，大概是唐明皇帝的优雅，是源于歌舞游戏吃饺子。唐代诗人姚和的诗作表明，粽子已成为民间市场的一种流行食品。当时，饺子馅成各种坚果，首都长安也出现在专门制作和销售饺子的店里，“耿家褐，白如玉”，是唐代诗人段承石在吃饺子后从一家名叫耿的店里取名的。

　　到了宋代，棕色的面包里塞满了柿子、银杏和红豆。用豆荚和土豆叶盖住并煮沸。另外，当时的方子里还有一个“巧宗”。

　　二十四节气

　　二十四节气中国古代订立的一种用来指导农事的补充历法，分别是：立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨、立夏、小满、芒种、夏至、小暑、大暑、立秋、处暑、白露、秋分、寒露、霜降、立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。

　　什么是二十四节气

　　二十四节气是中国古代劳动人民总结出来，反映太阳运行周期的规律，古人们依此来进行农事活动。2006年5月20日，“二十四节气”作为民俗项目经国务院批准列入第一批国家级非物质文化遗产名录。2016年11月30日，联合国教科文组织正式通过决议，将中国申报的“二十四节气——中国人通过观察太阳周年运动而形成的时间知识体系及其实践”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。二十四节气指导着传统农业生产和日常生活，被誉为“中国的第五大发明”。

　　二十四节气的每个节气约间隔半个月的时间，分列在十二个月里面，每个月有两个节气。在二十四节气里，“节”指的是一年中的一个节段，是一段时间的表示;而“气”则指的是气候，是天气变化的概述。是古人根据每个阶段内特有的气候或物候现象、农事活动定出的名称。两个字合起来就是指一年当中某个阶段的天气变化。立春、惊蛰、清明、立夏、芒种、小暑、立秋、白露、寒露、立冬、大雪和小寒等12个节气;每月的第二个节气为“中气”，即：雨水、春分、谷雨、小满、夏至、大暑、处暑、秋分、霜降、小雪、冬至和大寒等12个节气。“节气”和“中气”交替出现，各历时15天，现在人们已经把“节气”和“中气”统称为“节气”，即二十四节气。

　　2019年二十四节气准确时间

　　立春02月04日 11:14:14雨水02月19日 07:03:51惊蛰03月06日 05:09:39春分03月21日 05:58:20清明04月05日 09:51:21谷雨04月20日 16:55:10立夏05月06日 03:02:40小满05月21日 15:59:01芒种06月06日 07:06:18夏至06月21日 23:54:09小暑07月07日 17:20:25大暑07月23日 10:50:16立秋08月08日 03:12:57处暑08月23日 18:01:53白露09月08日 06:16:46秋分09月23日 15:50:02寒露10月08日 22:05:32霜降10月24日 01:19:37立冬11月08日 01:24:15小雪11月22日 22:58:48大雪12月07日 18:18:21冬至12月22日 12:19:18小寒01月05日 23:38:52大寒01月20日 16:59:27

　　汉至明末使用“平气法”划分出来的节气，每节气分三候，可以见到黄河流域天文、地理、人事和自然界的一般景物。“平气法”节气以黄河流域日短至的冬至日为起点，二十四个节气始于冬至、终于大雪。

　　冬至：冬至之日蚯蚓结，又五日麋角解，又五日水泉动。

　　小寒：小寒之日雁北乡，又五日鹊始巢，又五日雉始鸲。

　　大寒：大寒之日鸡使乳，又五日鹫鸟厉疾，又五日水泽腹坚。

　　立春：立春之日东风解冻，又五日蛰虫始振，又五日鱼上冰(鱼陟负冰)。

　　雨水：雨水之日獭祭鱼，又五日鸿雁来(候雁北)，又五日草木萌动。

　　惊蛰：惊蛰之日桃始华，又五日仓庚鸣，又五日鹰化为鸠。

　　春分：春分之日玄鸟至，又五日雷乃发声，又五日使电。

　　清明：清明之日桐始华，又五日田鼠化为鴽，又五日虹始见。

　　谷雨：榖雨之日萍始生，又五日鸣鸠拂奇羽，又五日戴胜降于桑。

　　立夏：立夏之日蝼蝈鸣，又五日蚯蚓出，又五日王瓜生。

　　小满：小满之日苦菜秀，又五日靡草死，又五日小暑至(麦秋生)。

　　芒种：芒种之日螳螂生，又五日鵙始鸣，又五日反舌无声。

　　夏至：夏至之日鹿角解，又五日蜩始鸣，又五日半夏生。

　　小暑：小暑之日温风至，又五日蟋蟀居辟，又五日鹰乃学习(鹰始挚)。

　　大暑：大暑之日腐草为蠲，又五日土润溽暑，又五日大雨时行。

　　立秋：立秋之日凉风至，又五日白露降，又五日寒蝉鸣。

　　处暑：处暑之日鹰乃祭鸟，又五日天地始肃，又五日禾乃登。

　　白露：白露之日鸿雁来，又五日玄鸟归，又五日群鸟养羞。

　　秋分：秋分之日雷始收声，又五日蛰虫培户，又五日水始涸。

　　寒露：寒露之日鸿雁来宾，又五日雀入大水为蛤，又五日菊有黄华。

　　霜降：霜降之日豺乃祭兽，又五日草木黄落，又五日蛰虫咸俯。

　　立冬：立冬之日水始冰，又五日地始冻，又五日雉入大水为蜃。

　　小雪：小雪之日虹藏不见，又五日天气上腾地气下降，又五日闭塞而成冬。

　　大雪：大雪之日鹖旦不鸣，又五日虎始交，又五日荔挺生。

　　二十四节气的含义

　　立春：立是开始的意思，立春就是春季的开始。

　　雨水：降雨开始，雨量渐增。

　　惊蛰：蛰是藏的意思。惊蛰是指春雷乍动，惊醒了蛰伏在土中冬眠的动物。

　　春分：分是平分的意思。春分表示昼夜平分。

　　清明：天气晴朗，草木繁茂。

　　谷雨：雨生百谷。雨量充足而及时，谷类作物能茁壮成长。

　　立夏：夏季的开始。

　　小满：麦类等夏熟作物籽粒开始饱满。

　　芒种：麦类等有芒作物成熟。

　　夏至：炎热的夏天来临。

　　小暑：暑是炎热的意思。小暑就是气候开始炎热。

　　大暑：一年中最热的时候。

　　立秋：秋季的开始。

　　处暑：处是终止、躲藏的意思。处暑是表示炎热的暑天结束。

　　白露：天气转凉，露凝而白。

　　秋分：昼夜平分。

　　寒露：露水以寒，将要结冰。

　　霜降：天气渐冷，开始有霜。

　　立冬：冬季的开始。

　　小雪：开始下雪。

　　大雪：降雪量增多，地面可能积雪。

　　冬至：寒冷的冬天来临。

　　小寒：气候开始寒冷。

　　大寒：一年中最冷的时候。

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標簽：端午节粽子

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