煨地瓜

我的童年是在外婆家度过的。童年给我留下了许多美好而又难忘的回忆，但最令我难忘的是煨地瓜，那带着火烤的焦味，别有一番情趣。

11月地瓜收成，桌子下、灶窝下都堆满地瓜，楼上还藏着不少。地瓜有多种吃法，切成薄片，放入油锅生煎到蜡黄，微显透明时取出，既耐看又好吃。清水煮的地瓜，放几根葱，撒点盐巴，再浇点米酒，那真是甜中带着淡淡的咸味，吃了直咂嘴。地瓜还有好多种吃法，煨地瓜是我最喜欢的。

每天，太阳西沉，炊烟袅袅。在外边野了一天的小伙伴们陆续走了，我带着一身尘土冲进家门，不为吃饭，得先煨上地瓜。一进门，照例被外婆拖住，拣去头上的草，蹭去脚上的泥巴才许进屋。“唉，又跑到哪去野了，弄得满身都是草，看你妈妈回来不骂你！”“嘻嘻。”外婆一松手，我忙钻到桌底，拣了一个好地瓜。

“外婆，饭好了哦，熄火吧！”我看见炉膛的火渐渐暗下去，忙问。“又要烤地瓜？”“是的，外婆！”一说完，我连忙操起火钳扒拉炉膛，把没烧尽的小柴火，红彤彤的木炭全夹出来，丢进水里。等到只剩下一些星星点点的小木炭混在火红的灰烬时，我便用火钳把灰烬拨开，中间做个窝，埋进地瓜，盖上灰烬，盖得严严实实的，准备晚上来取。“啊，好香哪！”——我顾不上烫手，扒出地瓜抓在手里来回盘着，掰成两半，香喷喷的热气中夹着焦味，直冲鼻孔。“哎哟，烫死了！”我呵着气，边叫边一口接一口地咬。外婆看见我狼吞虎咽的样子，慈爱地笑了，忙递过一支筷子叉在地瓜上，笑骂道：“慢点，慢点，小馋猫，小心烫掉牙！”

啊，煨地瓜，真香！随着童年的渐渐远去，儿时的稚气早已逝去。而在这岁月流逝，唯一没有淡忘反而越来越浓的，便是煨地瓜。童年的这段回忆将永远的珍藏的我心底，理不清，抹不去。

標簽：地瓜

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