才下舌尖，便上心间

烧烤是我最喜欢的小吃之一。

也不怪，师专路上那家“中华面点王”的烧烤师是我同学的小姨，我在那家店是从小吃到大，吃遍所有食材无敌嘴。

我一直坚信阿姨烤的烧烤是最好吃的。你瞧——烤炉上挤满了烤串，一把大刷子将黄澄澄的食用油刷在上面，立刻变得闪亮无比；随着阿姨正反翻动，烤串也渐渐变了颜色，熟了！阿姨把那些熟的、散发着火的味道的烤串放到小盘子里，让那些若有若无的佐料散落其间，令人口水直流三千尺，疑是银河落九天。

有一天，阿姨假装正经的说：“以后来了自己烤啊！”然后我就学会了怎么烤烧烤：先将食材清洗腌制，再穿到竹签上，就可以烤制了；在烤制时不停地翻动，避免糊掉。大约在食材轻微变色时，即可刷一点食用油了；在七分熟时撒上一点点盐，九分熟时就可以拿下去了。拿到小盘子里，让食材在孜然与椒盐里打个滚，喜欢吃辣的人还可以在辣椒里跳个舞。当然，你若是喜欢吃酸，我也不拦你——请随便在醋盘子里洗个澡。

甜丁面包和网格干是我吃烧烤必点的两样。甜丁面包是薄薄的椭圆形，烤好时是金黄色的，入口时顺滑、甜脆，却又不腻。网格干是豆制品，嚼起来沙沙的，很是好玩。吃时我总会让阿姨多放点孜然和椒盐，阿姨总会说：“要多交两角佐料钱啊！”往往不会这样，他可能还会送我一根肉串或是一根海带。吃的时候，我会先舔掉上面的一层咸咸的佐料，让它们充分冲击我的味蕾。之后再品尝食材本身的味道和情趣。

有一次我在舔佐料时不小心弄到了衣服上，妈妈吃笑着打趣说：“烧烤太好吃了，连衣服都想尝尝。”你也想来尝尝吗？尝尝这“才下舌尖，便上心间”的美味。

標簽：舌尖上心

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