铛头

讀音：chēng tóu

繁躰字：鐺頭

意思：（铛头，铛头）
执掌烹饪的厨师。
  ▶宋·孟元老《东京梦华录•食店》：“行菜得之，近局次立，从头唱念，报与局内。当局者谓之铛头，又曰着案讫。”
  ▶邓之诚注：“案今都中谓之掌灶，或称掌勺。”
  ▶宋·周密《武林旧事•酒楼》：“凡下酒羹汤，任意索唤，虽十客各欲一味，亦自不妨。过卖铛头，记忆数十百品，不劳再四传喝。”

解釋：1.执掌烹饪的厨师。

詳細釋義：厨师。宋?孟元老?东京梦华录?卷四?食店：『当局者谓之铛头，又曰着案。』宋?吴自牧?梦粱录?卷十六?面食店：『各卓或三样皆不同名，行菜得之，走迎厨局前，从头念唱，报与当局者，谓之铛头。』

造句：暂无

組成結搆

• 铛 解釋： 铛 锒铛。锁系囚人的铁索 铛,锒铛也。从...》查看詳細
• 头 解釋： 头〈名〉 (形声。从页,豆声。页,人头。头在...》查看詳細

以铛開頭的詞語： 铛鼎、铛户、铛旋、铛油、铛头、铛鬲、铛铛

以头結尾的詞語： 腤头、案头、岸头、鳌头、遨头、鏊头、扒头、拔头、把头、霸头

相關成語： 不劣方头、百丈竿头、摆尾摇头、不是冤家不聚头、楚尾吴头

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